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Selezione Pinot nero (rosso)

Venduto da Az. Agr. Sabaghina

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Punti salienti:

Pinot nero rosso.
IGP Pavia

Descrizione

PINOT NERO (ROSSO)
PROVINCIA DI PAVIA PINOT NERO INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA.

VINIFICAZIONE
Le uve raccolte a mano vengono diraspate e macerate in modo tradizionale per 10 – 12 giorni. La svinatura e la fermentazione malolattica completano la fase di trasformazione. Il vino viene affinato per almeno 9 mesi in vasche di acciaio termoregolate

CARATTERISTICHE SENSORIALI
Alla vista si presenta di colore tipicamente rosso scarico; al naso spiccano profumi intensi di frutti rossi; al palato è secco con una leggera nota tannica. Molto persistente

ABBINAMENTI
Accompagna preferibilmente arrosti di carne rossa o selvaggina. Si consiglia di servire ad una temperatura minima di 18 °C

CONSERVAZIONE
Il vino deve essere conservato possibilmente in luogo fresco ; al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore

CONTIENE SOLFITI

UVE
Pinot Nero

RESA PER ETTARO
12 t/ha

GRADAZIONE ALCOOLICA
13% vol

Info sul venditore

Informazioni sul fornitore

  • Nome del negozio: Az. Agr. Sabaghina
  • Venditore: Az. Agr. Sabaghina
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Selezione Galué

Venduto da Az. Agr. Sabaghina
Punti salienti:

VINIFICAZIONE
Le uve raccolte a mano vengono diraspate e macerate in modo tradizionale per 10 – 12 giorni. La svinatura e la fermentazione malolattica completano la fase di trasformazione. I vini vengono successivamente assemblati e affinati in vasche di acciaio termoregolate.

CARATTERISTICHE SENSORIALI
Alla vista si presenta di colore rosso acceso; al naso il profumo è intenso, con sentori erbacei tipici del Cabernet Sauvignon e di sottobosco; al palato risulta di buona struttura con sensazioni di frutta rossa, giustamente tannico. Elegante

ABBINAMENTI
Si abbina ottimamente a carni rosse anche alla brace, selvaggina arrosto, formaggi di media stagionatura. Si consiglia di servire ad una temperatura minima di 16-18 °C

CONSERVAZIONE
Il vino deve essere conservato possibilmente in luogo fresco ; al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore

CONTIENE SOLFITI

UVE
Pinot nero, Cabernet Sauvignon

RESA PER ETTARO
12,00 t/ha

GRADAZIONE ALCOOLICA
13% vol

Selezione 18 Carati Riesling

Venduto da Az. Agr. Sabaghina
Punti salienti:

VINIFICAZIONE
Le uve raccolte a mano subiscono una pressatura soffice. Il mosto che si ottiene viene lasciato riposare almeno 12 ore per permettere un illimpidimento spontaneo. La successiva fermentazine avviene a temperatura controllata. Dopo il primo travaso Il vino viene conservato “sur lie”, a bassa temperatura, in vasche di acciaio

CARATTERISTICHE SENSORIALI
Alla vista si presenta giallo paglierino carico con riflessi dorati; al naso il profumo è molto intenso con spiccate note floreali di biancospino e sambuco che evolvono nel tempo in sentori di idrocarburi e pietra focaia; al palato si presenta di buon corpo, morbido con piacevoli sentori fruttati che ricordano la mela Golden

ABBINAMENTI
Vino che risulta particolarmente adatto all’abbinamento con formaggi di media stagionatura ed erborinati non piccanti, carni bianche, piatti a base di pesce e crostacei. Ottimo anche per aperitivo. Si consiglia di servire fresco, ad una temperatura minima di 8-10°C

CONSERVAZIONE
di calore. Il vino deve essere conservato in luogo fresco ; al riparo dalla luce diretta e da fonti

CONTIENE SOLFITI

UVE
Riesling Renano

RESA PER ETTARO
12,50 t/ha

GRADAZIONE ALCOOLICA
13% vol

Selezione Sangue di Giuda

Venduto da Az. Agr. Sabaghina
Punti salienti:

SANGUE DI GIUDA
PROVINCIA DI PAVIA SANGUE DI GIUDA INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA.

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