La mandorla si trasforma in un dolce morbido e accattivante, quasi un capriccio o una trasgressione, un segreto per pochi. Poi la calma come dopo una tempesta.
Ingredienti: Mandorle, zucchero a velo, farina di grano tenero tipo 00, acqua, zucchero semolato, codetta, cannella.
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